丁桂鱼是否需要去鳞取决于个人口味偏好。以下是两种不同的处理方式： 1. 去鳞 ： 去鳞后的鱼肉口感更细腻。 如果选择去鳞，可以用温热的碱水浸泡鱼，然后用...
乌鱼切片的方法如下： 1. 准备乌鱼 ：首先将乌鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞，剪去鱼鳃和鳍部。 2. 切鱼身 ：将乌鱼平放在砧板上，用一只手按住鱼身，另一只手...
