烹调是将食物原料加工成菜肴的过程，它包括两个主要步骤：
1. 烹 ：这是指通过加热的方法将食物原料加工成熟。加热不仅使食物变熟，还引发一系列的物理和化学变化，如凝固、软化、溶解等。
2. 调 ：在加热的同时，向食物中加入调味品，以增强食物的风味和色泽，使菜肴更加美味可口，形态美观。
烹调是一门结合艺术和技能的活动，不仅限于将食物加热，还涉及到如何保留和提升食材中的营养物质，创造新的口味和风味。通过不同的烹调技巧和调味品的使用，即使是相同的原料也能制作出多种不同口味的菜肴
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